「中華そば やま福」オープン
2021年2月10日、ラーメン激戦区蒲田に新店がオープンしました。
蒲田にある居酒屋「やきとん豚番長」系列のお店で、居酒屋で出していた中華そばをベースに新規オープンしたとのこと。ちなみに、やきとん豚番長蒲田西口店からは徒歩30秒ほどです！
お店の名前の由来は、「やまほどの福をお客様へ」という意味が込められているようです。
アクセス
JR蒲田駅西口から「サンロード蒲田」を経由して徒歩2分ほどのところ、「天ぷらすずき」の隣に位置します。
（メイン通り商店街の「サンライズモールKamata」の一本隣の通りになります。）
外観や店内はこんな感じ
平日のランチタイム、12:45頃お店の前に到着すると、やはり満席でお店の前に先客が３名並んでいました。
商店街の中でも注目度が高く、足を止めて行く通行人も多かったです。
お店の壁にメニュー（券売機の写真）が貼ってあるので、並んでいる間にメニューを決められます。
店内で迷わなくていいので時短となり、いいアイデアですね。
緊急事態宣言による時短営業のお知らせです。
現在は通常時と営業時間が異なっております。
出入口前には菅野製麺所（https://www.kannoseimen.com/）の看板がありました。
菅野製麺所は蒲田に本社と東京営業所があるようですね。
待ち時間10分ほどで店内に案内されました。
食券は入口入ってすぐの自販機で購入。店内はカウンターのみ8席。
コロナ過なので一人分の席が若干広めに確保されています。L字カウンターなのかと思っていたのですが、入口側の席を使用していないようで通常だと12席ほど利用できるようです。
また女性一人での来店も多かったです。来店時は男性客が多かったのですが、その後半数が女性客になる時もありました。
スープは醤油と塩、注目は「和え玉」
中華そばやま福には、醤油と塩の2種類のスープがあり、それぞれあっさり（鶏清湯）とこってり（鶏白湯）が選べます。
「中華そば」「特製中華そば」とあり、おススメは「特製中華そば」です！豚・鶏チャーシューが1枚ずつ、のり、ねぎ、味玉が増量となります。
こちらは、「特製中華そば（醤油）」1050円、「あっさり」スープの方です。
海苔4枚、味玉、豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、メンマ、ネギ、カイワレがトッピングされています。
あっさり鶏清湯で鶏と貝出汁がベースのスープ、盛りつけもキレイでオシャレなラーメンですね。他のお客さんも実食前に必ずスマホで撮影されていました。
2種類のチャーシューは豚、鶏が２枚ずつです。特に鶏チャーシューは珍しく、あまり食べたことがないのですが、厚みもあり食感がしっかりしています。
麺の感じは中細麺、程よい硬さとモチっとした食感が美味しいです。写真ではわかりづらいですが、麺に薄茶色の点々がありましたが、全粒粉なのでしょうか。
あっさりスープなので、たしかに味は少々薄めに感じますが、卓上にミル挽き黒胡椒があったので、味変をしても楽しめます。飲み干せそうな優しい味のスープです。
こちらは、「特製濃厚中華そば（しお）」1100円、濃厚こってりのスープです。
トッピングは醤油と同様で違いはカイワレがないくらいでしょうか。ただ、スープは見た目も味も全く違い、濃厚でトロッとしたスープです。
こちらをいただくと、醤油味の濃厚スープがかなり食べてみたくなります。どうやら、濃厚を注文されているお客さんが多く、夜の部では売り切れてしまうことがあるほど人気のようです。来店前にお店のTwitter（https://twitter.com/yamafuku_kamata）もチェックされるといいかもしれません。
また、今回は頼まなかったのですが、胃袋に余裕がある方は是非「和え玉」に挑戦していただきたいです。チャーシュー、煮干粉がのってて、そのまま食べてもスープに入れてもOKです。こちらは半玉、1玉が選べるところがいいですね。意外と女性客も注文されている方が多かったです。
ラーメン激戦区での新店オープンということで、話題性もあり今後が楽しみです！現代風オシャレなラーメン、あっさりとこってりを是非食べ比べてみてください。
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