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大田区南馬込の住宅街にある『ル・プティポワソン』おしゃれ料理教室の体験レポ!

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大田区南馬込4丁目の一軒家の中にある素敵な料理教室『ル・プティポワソン』さんで実際にレッスンを体験してきました!

講師は料理研究家の長友 幸容(ながとも さちよ)さん。

 

以前大田区山王にあった自宅で始められた、この料理教室も2021年9月で20周年を迎えるとのことです。すごい!

 

教室名のプティポワソンとはフランス語で『小さいさかな』という意味。

調理実習形式で行うレッスンがこだわりだそうで、少しでも身につけて帰ってもらいたいという想いがあるそうです。

スーパーで手に入る身近な材料で作れる料理を紹介していくことが譲れないポイントだと長友先生は語ってくれました。

 

レッスンは主に、おもてなしにもピッタリな料理を作るレギュラーレッスン』と、サッと短時間で作れるメニューにした時短レッスン』2つがあります。

自身のスタイルに合ったレッスンを選ぶことができますよ。時短レッスンは残業が多い会社勤めの方に人気があるとのことです。


 
メニューは1か月毎に変わります。Instagramでもメニューの内容を公開しています。
Instagramhttps://www.instagram.com/le_petit_poisson_sachi/
 
レッスン後にわからないことや聞き逃したことがあっても先生にLINE等での質問もOKとのこと。アフターフォローも万全で安心ですね!料理を頑張りたいという男性の生徒さんも多いんだそうです。
 
レッスン料は以下。
レギュラーレッスン6600円(税込)
時短レッスン5500円(税込)
※取材時時点の料金です(20218月)

 

調理後は、作った料理を生徒の皆さんで頂くのですが、その際に持ち込みのお酒を振る舞う方もいらっしゃるようです笑。とってもアットホームですね。
 
ご自宅でもある、お家。そのお隣には『Fleuriste le26(ル・ヴァンシス)』という旦那さんが営むこれまた素敵なお花屋さんがありますよ。

 

ーーー

教室の入り口↑

 

ということで、今回はレギュラーレッスンを体験してきました!

いつもどんな感じでレッスンされているのか気になる方必見です!

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とにかく家の中がおしゃれ

まず、びっくりするのが料理教室の会場でもあるキッチンや、出来上がった料理を頂くリビングなどの美しさ!

調理台↑ 採光が良いですね~。

ダイニングテーブル。卓上のお花たちは、先生の旦那さんが監修です!さすがプロ!雰囲気ムンムンでまくりですね。

こちらは、料理戦闘態勢バッチリのアイランドキッチンです!

まずはレシピチェック!

事前にレシピの紙が配られます!(メモ書き失礼!)

今回は『夏のエスニックタイ』がテーマです。

メニュは以下です・・・

  • 豚肉とアボカドのタイ風ハーブサラダ
  • トムヤムコロッケ
  • ふわふわゴーヤの卵焼きと夏野菜のイエローカレー
  • もち麦の黒糖煮とトロピカルフルーツのチェー

 

今回使う調味料等はこんな感じ!テーブルに並べるとなんかいい感じですね。

先生の説明も加わります。なぜこの調味料や材料を使うのかなど、丁寧に教えてくださいます。プロに教わるとやはり違いますよね。納得しながら学べます。ふむふむ。

調理開始!

生徒さんも加わり、みんなで食材のカットや下ごしらえから開始です~。

 

↓これはトムヤムコロッケの種作りです

この日はジャガイモをつぶす「ポテトマッシャー」が便利と生徒さんの中で話題になっていました。先生もこれおすすめ~とのことで!「買います!」という店頭販売のような流れになっていて面白かったです。

↓このポテトマッシャー

どの工程を担当するか、生徒さん同士でじゃんけん大会も自然発生!笑

 

力を合わせてコロッケにパン粉を付けています!皆さん助け合って不思議な一体感が生まれて楽しいです・・・。

 

 

今回は料理男子も参加していました!女性陣に見られながらの作業に緊張気味です笑!

 

火を使った調理も着々と。

 

料理が出来上がってきたら盛り付けを行い完成!!

とっても美味しそーーーーー!!!!

しっかりしたお皿に盛りつけるとより美味しさUPしますね。

  • トムヤムコロッケ(左上)
  • 豚肉とアボカドのタイ風ハーブサラダ(右上)
  • ふわふわゴーヤの卵焼きと夏野菜のイエローカレー(左下)

もち麦の黒糖煮とトロピカルフルーツのチェー

出来上がった料理を頂きます!

 

テーブルを囲んで生徒みんなで頂きます。

先生から今日のワインの紹介もあります!お酒好きの方は持参するかたもいらっしゃるそうです。達成感とともに美味しい料理とお酒が味わえるなんて、ご褒美ですね!

 

食べ終わってからは、改めて先生からレシピの説明があります。今日やったことの復習ができるのは嬉しいですね。

ル・プティポワソン 概要

教室名:ル・プティポワソン

住所:東京都大田区南馬込

地図:

Instagram:https://www.instagram.com/le_petit_poisson_sachi/

レッスンを受けてみたいという方は以下のメールまたは

LINE公式アカウントまでメッセージを!

メールアドレス: pet-poisson@msj.biglobe.ne.jp

LINE公式アカウント:https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=231rnupk

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『おたつー。』の編集長。生まれも育ちも大田区。

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